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焼鶏 焼鶏

かしわ家｜焼き鳥通販

かしわや外観

地元で愛される
大きくて美味しい焼鶏屋

兵庫県の山あいの町、稲美町で焼鶏屋を営んでおります「かしわ家」です。
稲美町はその名の通り稲穂の美しい町で、農業や畜産業が盛んな大らかな自然に囲まれた地。 私の大好きな場所です。私には幼い頃、田舎に帰るたびにおばあちゃんが用意してくれていた思い出の味がありました。
それをたくさんの皆様に楽しんでもらおうと開発したのが「かしわ家」の焼鶏です。 他とはひと味違う味の秘密をご覧の皆様にお伝えしたいと思います。ぜひ最後までご覧ください。

店主

真心込めた手作りの味

串打ちから味付け、焼きまで「かしわ家」の焼鶏は1本1本手作りです。
心を込めてお店で商いしているうちに、それが人づてに広まり、
地元の人々に愛されるようになりました。
大量生産ができないため、お手元に届くまでにお待ちいただくこともあります。
どうかご了承ください。

串打ちするおばあちゃん かしわ家に行列ができている様子
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地元で愛される
自慢の焼鶏の秘密

「かしわ家」の鶏は地元兵庫県産を中心に、厳選した国産鶏だけ。
そして、このこだわり鶏本来の旨味を引き出す漬けダレは「塩」と「タレ」の2種類。
「塩」はおばあちゃん直伝の塩ダレに一晩漬けて熟成させるから、
中までじっくり染み込んだ深い味わい。 ふり塩は一切しません。
継ぎ足し製法で作られる濃厚かつまろやかなオリジナル「タレ」も人気です。

焼鶏

焼きはこだわり
「2段階工法」

かしわ家の焼鶏はオーブン焼き後、さらに炭火で炙る「2段階工法」で作ります。
だから、表面はカリッと、中はふっくらジューシー。
口にした時にふわりと立ち上る炭の香ばしさも特長です。
すべてに味の工夫を重ねた自信作！どうぞ皆様でご堪能ください。

焼鶏をオーブンに入れる様子 炭火焼き

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